9월 제철음식 해산물 TOP5

9월 제철음식 해산물 TOP5

9월은 가을의 시작을 알리는 시기로, 바다에서도 풍부한 제철 해산물들이 많이 나오는 시기입니다. 제철 해산물은 가장 신선하고 영양이 풍부한 상태이기 때문에 이 시기에 섭취하면 맛도 좋고 건강에도 많은 도움이 됩니다. 특히, 대하, 게, 고등어, 광어, 굴은 9월에 꼭 맛봐야 할 대표적인 해산물들입니다. 각 해산물은 특유의 풍미와 영양소를 가지고 있어 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있습니다. 이제 9월의 풍성한 바다의 맛을 즐길 수 있는 방법을 소개해 드리겠습니다.

9월제철음식

 

 

대하 : 가을의 별미, 탱글탱글한 식감

대하는 9월부터 11월까지가 가장 맛있는 시기입니다. 이 시기의 대하는 살이 오르고, 탱글탱글한 식감과 달콤한 맛이 특징입니다. 대하는 단백질과 칼슘, 철분이 풍부하여 성장기 어린이와 임산부, 노약자에게 특히 좋은 식품입니다. 구이나 찜으로 먹으면 그 진가를 발휘하며, 간장새우장으로도 많이 즐깁니다. 대하의 껍질에는 키토산 성분이 있어 면역력 강화에도 도움이 됩니다.

대하 요리 추천

- 대하구이: 간단하게 소금구이로 즐기면 대하 본연의 맛을 느낄 수 있습니다

- 대하찜: 찜으로 만들면 살이 더욱 부드러워지고, 감칠맛이 더해집니다

- 대하새우장: 간장과 함께 숙성시켜 감칠맛이 더해진 새우장을 밥과 함께 먹으면 별미입니다.

대하소금구이

 

게 : 가을의 향긋한 맛

게는 9월부터 제철을 맞이하여 살이 꽉 찬 상태로 즐길 수 있습니다. 특히, 대게와 꽃게는 이 시기에 가장 맛있습니다. 게는 단백질이 풍부하고, 타우린, 아연, 셀레늄 등 다양한 영양소가 들어있어 피로 회복과 면역력 강화에 좋습니다. 또한, 게의 껍질은 칼슘이 많아 뼈 건강에도 유익합니다. 게장은 한국의 대표적인 발효 음식으로, 밥도둑이라 불릴 정도로 많은 사랑을 받고 있습니다.

게 요리 추천

- 게장: 양념게장과 간장게장으로 나뉘며, 각각의 특유의 매콤함과 감칠맛을 자랑합니다.

- 게탕: 시원한 국물이 일품인 게탕은 가을철 보양식으로 제격입니다.

- 게찜: 게의 풍미를 그대로 살린 게찜은 단백한 맛이 일품입니다.

대게

 

고등어 : 오메가-3가 풍부한 영양만점 생선

 

고등어는 9월부터 11월까지가 가장 맛있는 시기입니다. 특히, 가을 고등어는 지방이 많아 맛이 진하고 고소한 것이 특징입니다. 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 질환 예방에 도움이 되고, 비타민 D와 B12도 많이 함유하고 있어 뼈 건강과 피로 회복에도 효과적입니다.

고등어 요리 추천

- 고등어 구이: 소금만 뿌려 간단하게 구워도 고등어 특유의 고소함을 느낄 수 있습니다.

- 고등어 조림: 고등어와 무, 양파 등을 넣어 달달한 양념에 졸이면 밥도둑이 됩니다.

- 고등어 찜: 된장과 고추장을 섞은 양념에 푹 찌면 고등어의 감칠맛을 제대로 즐길 수 있습니다.

고등어조림

 

광어: 가을의 깔끔한 회의 맛

 

광어는 사계절 내내 즐길 수 있는 생선이지만, 특히 9월부터 겨울까지가 가장 맛있는 시기입니다. 광어는 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징이며, 단백질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋은 식품입니다. 또한, 비타민 B12와 오메가-3 지방산이 풍부하여 뇌 건강에도 좋습니다.

광어 요리 추천

- 광어회: 깔끔한 맛을 자랑하는 광어회는 쌈채소와 함께 먹으면 최고의 맛을 자랑합니다.

- 광어초밥: 신선한 광어로 만든 초밥은 부드러운 식감과 달콤한 맛이 어우러져 일품입니다.

- 광어지리탕: 담백한 광어와 시원한 국물이 어우러져 가을철 따뜻한 국물 요리로 좋습니다.

광어회

 

굴 : 바다의 우유라 불리는 영양 보물

 

굴은 9월부터 이듬해 3월까지가 제철입니다. 이 시기의 굴은 맛이 진하고, 크기도 커지며, 영양소가 풍부해집니다. 굴은 ‘바다의 우유’라 불릴 만큼 칼슘, 철분, 아연 등이 풍부하며, 면역력 강화, 피로 회복, 피부 미용에 탁월한 효과가 있습니다. 특히, 굴은 신선하게 먹는 것이 가장 맛있으며, 각종 요리에도 잘 어울립니다.

굴 요리 추천

- 굴회: 신선한 굴을 그대로 먹는 굴회는 굴의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

- 굴전: 고소한 굴을 부침가루와 함께 부쳐내면 간단하면서도 맛있는 요리가 완성됩니다.

- 굴밥: 굴을 넣고 지은 밥은 특유의 감칠맛이 더해져 별미 중의 별미입니다.

굴

 

 

가을철 건강을 챙길 수 있는 해산물 요리 팁

 

가을철에는 기온이 점차 내려가면서 면역력이 떨어지기 쉬운 시기입니다. 이때 제철 해산물을 섭취하면 신선한 맛뿐만 아니라, 건강까지 챙길 수 있습니다. 위에서 소개한 대하, 게, 고등어, 광어, 굴은 모두 고유의 맛과 영양을 지니고 있어 다양한 조리법으로 요리해 먹으면 가을철 식탁을 풍성하게 채울 수 있습니다. 제철에 나는 해산물을 활용하여 가정에서 쉽게 따라 할 수 있는 요리법들을 시도해보시고, 건강한 가을을 보내세요.